Frankryk is bekend vir sy elegansie en glans.Parys is beide 'n baken van mode en 'n stad van ikoniese argitektuur, wat miljoene toeriste lok en talle films, kuns en liedjies inspireer.
Miskien is die bekendste aspek van die Franse kultuur sy kulinêre tradisie.Kaas en gebak word as van die beste ter wêreld beskou, en Franse wyn is die goue standaard.
Saam met sy beste wyne, bied Frankryk 'n lang lys spiritualieë en likeurs wat nie minder bekend is in die wêreldwye drinkkultuur nie.
Die volgende lys skets die bekendste Franse spiritualieë wat jou smaakknoppies stimuleer en jou idee van die Franse kookkuns verder verbeter.
Chartreuse, wat bekend is vir sy donkergroen kleur, is 'n vanieljelikeur wat gemaak word van 'n mengsel van meer as 100 kruie, blomme en plante, met die byvoeging van alkohol en veroudering.
Chartreuse het 'n fassinerende geskiedenis, dit het ontstaan as 'n lewenseliksir, uitgevind deur die Carthusian monnike in die vroeë 17de eeu.
Dit het 'n unieke kwaliteit aangesien dit verbeter soos dit in die bottel verouder, sodat jy nie bekommerd hoef te wees oor sy vervaldatum nie!
Dit het 'n komplekse smaak, soet, pittig en kruidagtig.Hierdie volronde likeur het 'n bietjie nodig.Ek dink dit pas die beste met kruieaanvullings soos jenewer.
Vernoem na sy plek van oorsprong, Armagnac is 'n gedistilleerde spiritus wat algemeen bekend staan as brandewyn.
Natuurlik is daar baie soorte konjak, en Armagnac is nie 'n druifsoort wat eie aan die streek is nie.
Armagnac gebruik ook 'n unieke distillasieproses wat distillasietorings behels, gevolg deur veroudering in eikehoutvate.
Armagnac is ook die oudste soort brandewyn en die eerste histories gedistilleerde spiritus, wat terugdateer na die vroeë 1300's.
Dit het 'n ryk, vol tekstuur en geure van sjokolade, karamel en gedroogde vrugte.Dit het 'n meer intense alkoholiese en kruiesmaak as die beter bekende brandewyn.
Nog 'n Franse brandewyn, Calvados, word nie van wyndruiwe gedistilleer nie, maar van pere en appels.
Calvados is dus nie soseer 'n gedistilleerde spiritus as 'n gedistilleerde sider nie.Dit het aan die begin van die 17de eeu in Normandië ontstaan.
Calvados is donker amberkleurig en het 'n baie meer subtiele smaak as Armagnac, met aromas van appelkoos, appel, toffie, sjokolade en neute.
Dit is my gunsteling Franse brandewyn.Ek is mal daaroor as 'n na-verterings-nagereg bedien met 'n bord kaas en peerskywe.
As die bekendste brandewyn, nie net in Frankryk nie, maar oor die hele wêreld, het Cognac sy naam van sy plek van oorsprong gekry.
Soos Armagnac en Sjampanje, kan Cognac slegs in sy plek van oorsprong vervaardig word en streng volgens voorgeskrewe reëls vir samestelling, distillasie en veroudering.
Cognac gebruik koperpotketels in plaas van potketels wat in Armagnac gebruik word en moet vir twee jaar in spesiale Franse eikehoutvate verouder word.
Cognac is 'n klassieke alkoholiese drankie, maar dit het ook baie ikoniese skemerkelkies geïnspireer, soos my persoonlike gunsteling, die Sidecar.
Cointreau, wat in 1875 in Frankryk geskep is, is 'n lemoenlikeur, of triple sec, uitgevind deur deegsjef Adolphe Cointreau.
Adolf se ervaring in suikerproduksie het daartoe gelei dat hy en sy broer, Eduarde, begin het om likeurs te maak met versuikerde vrugte en bitter lemoenskil wat in beetgees verouder is.
Die broers het uiteindelik die resep vervolmaak, wat steeds 'n geheim is.Cointreau het 'n ryk lemoengeur en finesse wat dit een van die elegantste triple secs maak.
Nog 'n lemoenlikeur, Grand Marnier, is 'n reeks likeurs wat in 1880 deur die stigter van die maatskappy Alexandre Marnier-Lapostole geskep is.
Grand Marnier is 'n mengsel van bitter lemoen en suiker gemeng met konjak en gedistilleer.So kry jy twee Franse spiritualieë en hierdie heerlike likeur in een bottel.
Grand Marnier is die beste lemoenlikeur om reguit as 'n digestief te drink, maar jy kan dit uitruilbaar met Cointreau of Triple Sec gebruik.
Grand Marnier is so lekker dat dit die bekende Franse nagereg Crepes Suzette geïnspireer het;wanneer jou kelner dit aan tafel berei, is die alkoholinhoud daarvan wat die vlam van die heerlike lemoenbottersous aansteek.
Skepper Alexandre Le Grande het die geskiedenis van Chartreuse gebruik om met die naam Benedictine vorendag te kom en dit te adverteer as 'n antieke elikser wat deur monnike geskep is.
Alhoewel die resep vir Benediktynse kruielikeur geheim gehou word, kan ek maklik baie van die bestanddele daarvan proe, insluitend jenewer, suurlemoen, tee, heuning en baie bakspeserye.
Dit is pittig, sitrusagtig, effens soet met 'n sweempie speserye.Ek hou daarvan om 'n paar druppels by verouderde whisky te voeg om sy geur te verbeter.
Pastis, 'n betreklik nuwe Franse alkoholiese drankie, is 'n soort pastis wat in die 1930's na vore gekom het as 'n alternatief vir die onlangs verbode absint.
Dit kombineer dropwortel en anys en word vandag steeds in die plek van vermout in baie skemerkelkies gebruik.
Ongelooflik ryk aan geure van drop en steranys, Franse anysstroop het 'n romerige kleur wat troebel word wanneer dit in 'n drankie gemeng word.
As jy van dropstokkies hou, sal jy mal wees oor 'n glas Franse pastis.Ek gebruik graag Franse anyssaad-vodka in Sazerac-skemerkelkies as 'n goedkoper alternatief vir vermout.
Lillet, vernoem na die skeppers, broers en wynmakers Paul en Raymond Lillet, is 'n unieke gedistilleerde gees bekend as tonikum.
Soos tonikum het Lillet oorspronklik kinien bevat, 'n bittersoet bestanddeel wat uit die bas van Suid-Amerikaanse bome onttrek is.
Anders as brandewyn, gebruik Lillet wyndruiwe van Bordeaux, 'n bekende wynstreek.Die resep het sedert die 19de eeu verander en sluit nou rosé-, rooiwyn-, droë- en witwynvariëteite in.
Mirabell likeur is 'n konjakspiritus gemaak van Mirabell-pruime wat in die Lorraine-streek van Frankryk gekweek word.Baie mense noem hulle kersiepruime weens hul klein, ronde grootte.
Die sterkte van mirabelle-drank is laer as dié van sterk spiritualieë, wat dit soeter en sagter maak.
Hierdie heerlike likeur word gemaak deur gemasereerde pruime met alkohol te meng, en het 'n goue kleur wat die kleur van die Mirabell-pruime komplementeer.
Mirabell likeur het 'n vrugtige en intense heuning smaak.'n Wonderlike likeur, verfrissend, somers, soet en romerig wanneer dit verkoel is.
Alle soorte Pommeau gebruik Franse appelbrandewyn.Trouens, 'n ander naam vir Calvados is Pommeau de Normandie.
Pommo word vir nog twee en 'n half jaar in eikehoutvate verouder, twee keer so lank as 'n tipiese brandewyn.
Dit het 'n donker bruinrooi tint en 'n meer intense konjakgeur met sweempies vanielje, toffie en karamel.Die oppervlak is baie glad.
Alhoewel Charente-koeke nog nie wêreldwyd gewild geword het nie, is dit 'n gewaardeerde drank vanweë hul Charente-oorsprong in Wes-Frankryk.
Pinot de Charente kom in rooi en wit variëteite voor en word vir minstens een en 'n half jaar verouder, en die beste variëteite – tot vyf jaar.
As jy Frankryk besoek of net meer wil weet oor Franse kookkuns, probeer hierdie Franse spiritualieë en laat weet ons wat jy dink!Met hierdie unieke likeurs kan jy 'n indrukwekkende reeks Franse skemerkelkies maak.
Hierdie bladsy kan geaffilieerde skakels bevat.As jy die skakel volg en 'n aankoop doen, sal ons 'n klein kommissie verdien sonder enige bykomende koste vir jou.
Erin woon in East Passionunk en geniet dit om plaaslike restaurante in Suid-Philadelphia en verder te besoek.Haar gunsteling restaurante is restaurante met pittige kos en buitetafels waarheen sy saam met haar hond Miss Piggy kan gaan.
Postyd: Feb-07-2023